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主要研究方向
食品物性评价;天然产物提取,功能食品的评价与开发;粮食加工;酶在农产品综合加工利用中的应用
获得北京市科技进步三等奖1项
食品物性评价;天然产物提取,功能食品的评价与开发;粮食加工;酶在农产品综合加工利用中的应用
获得北京市科技进步三等奖1项
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ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYno. 3 (2023): 499-513
Frontiers in Nutrition (2023): 1129548-1129548
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