基本信息
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Bio
获得奖励
教育部高等学校科学研究优秀成果奖(科学技术)技术发明一等奖;
神农中华农业科技奖优秀创新团队奖;
北京市高等教育教学成果奖二等奖;
中国轻工业联合会技术发明奖一等奖;
中国产学研合作创新成果一等奖;
入选中国农业大学“人才培育发展支持计划”青年新星A类;
2019年校级优秀教师。
主要科研项目
国家自然科学基金,基于淀粉多尺度结构变化的超高压强化矢车菊素-3-O-葡萄糖苷与B-型淀粉相互作用机制研究,主持;
国家自然科学基金,基于自组装过程的淀粉/花色苷相互作用机制及对花色苷功能的影响研究,主持;
国家自然科学基金,超高压升压速率和方式强化杀菌的分子机制研究,主持;
国家重点研发计划项目课题,高端原汁/浆基料非热制造关键技术研发及应用示范,主持;
国家重点研发计划项目子课题,营养个性化果蔬休闲食品制造关键技术研究及新产品开发,主持;
北京市科技计划项目子课题,生鲜食品智能化天然低温冷媒快速冻结装备研发,主持;
贵州省科技计划项目子课题,刺梨汁超高压加工关键技术研发与示范,主持;
企业横向项目,超高压杀菌技术在液态奶生产中应用的可行性评估,主持;
企业横向项目,超高压果蔬泥/汁产品技术开发,主持。
教育部高等学校科学研究优秀成果奖(科学技术)技术发明一等奖;
神农中华农业科技奖优秀创新团队奖;
北京市高等教育教学成果奖二等奖;
中国轻工业联合会技术发明奖一等奖;
中国产学研合作创新成果一等奖;
入选中国农业大学“人才培育发展支持计划”青年新星A类;
2019年校级优秀教师。
主要科研项目
国家自然科学基金,基于淀粉多尺度结构变化的超高压强化矢车菊素-3-O-葡萄糖苷与B-型淀粉相互作用机制研究,主持;
国家自然科学基金,基于自组装过程的淀粉/花色苷相互作用机制及对花色苷功能的影响研究,主持;
国家自然科学基金,超高压升压速率和方式强化杀菌的分子机制研究,主持;
国家重点研发计划项目课题,高端原汁/浆基料非热制造关键技术研发及应用示范,主持;
国家重点研发计划项目子课题,营养个性化果蔬休闲食品制造关键技术研究及新产品开发,主持;
北京市科技计划项目子课题,生鲜食品智能化天然低温冷媒快速冻结装备研发,主持;
贵州省科技计划项目子课题,刺梨汁超高压加工关键技术研发与示范,主持;
企业横向项目,超高压杀菌技术在液态奶生产中应用的可行性评估,主持;
企业横向项目,超高压果蔬泥/汁产品技术开发,主持。
Research Interests
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Food Hydrocolloids (2024)
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FOOD CHEMISTRY (2024): 137677-137677
Food Chemistry (2024): 140118-140118
Food Chemistry (2024): 139544-139544
JOURNAL OF FOOD QUALITY (2023): 1-12
LWT (2023): 114628
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