Yingjuan WangCollege of Food and Bioengineering Zhengzhou University of Light Industry关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 4 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构Effects of combined treatment with ultrasound and pH shifting on foaming properties of chickpea protein isolateYuntao Wang,Shasha Wang,Rui Li,Yingjuan Wang,Qisen Xiang,Ke Li,Yanhong BaiFood Hydrocolloids(2022)引用51浏览0引用510高强度超声对鹰嘴豆分离蛋白结构和功能特性的影响望运滔,王营娟,田金风,白艳红,赵电波食品与机械(2020)引用2浏览0引用20鹰嘴豆分离蛋白对黄河鲤鱼鱼丸凝胶品质的影响刘骁,王营娟,赵电波,赵卫东,栗俊广,董秀萍,白艳红食品工业科技(2020)引用1浏览0引用10预处理技术改善蛋白质乳化性研究进展望运滔,王营娟,白艳红食品与机械(2020)引用1浏览0引用10作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn