基本信息
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职业迁徙
个人简介
钟耀广,男,博士,上海海洋大学食品学院教授。《农产品加工》杂志编委,《农产食品科技》杂志编委,《辽宁奶业杂志》顾问,中国农产品贮藏加工分会理事,中国食品工业协会食品安全师讲师,中国畜产品加工研究会理事,辽宁奶业协会专家。 主要研究方向为功能食品、农畜产品加工及食品安全。主持或参加的项目40多个,曾获大连市科技进步一等奖。主编及副主编的教材或著作10多部,发表论文100多篇。2003年国内首次在食品科学与工程专业开设《食品安全学》课程,2014年主编的《食品安全学》获“十二五”国家规划教材。
研究兴趣
论文共 9 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Shipin gongye ke-jino. 4 (2023): 496-505
Shipin Kexueno. 23 (2023): 165-186
作者统计
合作学者
合作机构
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