ZHANG Xuyue(张旭玥)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 6 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构Effect of deacetylated konjac glucomannan on the 3D printing properties of minced porkJunguang Li, Xiaonan Yue,Xuyue Zhang, Bo Chen, Ying Han,Jiansheng Zhao,Yanhong BaiJournal of the science of food and agricultureno. 9 (2024): 5274-5283引用0浏览0WOS引用00脱乙酰魔芋葡甘聚糖对反复冻融猪肉糜凝胶特性的影响栗俊广,张旭玥,李冰洁,徐聪,李少华,陈历水食品研究与开发(2023)引用0浏览0引用00鹰嘴豆膳食纤维的乳化性能栗俊广,马旭阳, 姜茜, 杜娟,张旭玥wf(2022)引用0浏览0引用00不同木薯淀粉对冻融魔芋葡甘聚糖凝胶特性的比较分析徐聪,栗俊广,张旭玥,赵电波,陈历水, 孙芳菲,白艳红Modern Food Science & Technologyno. 5 (2022)引用0浏览0引用00不同冷冻处理对魔芋葡甘聚糖凝胶特性和结构的影响栗俊广,徐聪,张旭玥,庞杰,陈历水,陈宇豪,白艳红食品科学(2022)引用0浏览0引用00鹰嘴豆分离蛋白对猪肉肌原纤维蛋白乳化特性的影响栗俊广,张旭玥,陈宇豪,王昱,刘骁,白艳红轻工学报(2021)引用0浏览0引用00作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn