基本信息
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Bio
徐恩波,浙江大学特聘副研究员,博士生导师,食品科学与营养系副系主任,宁波市科技特派员团队负责人,入选第八届中国科协青年人才托举工程。博士期间在江南大学从事谷物精深加工、挤压工程技术与淀粉材料相关研究,师从金征宇教授;后期在美国普渡大学(Purdue University)访学,从事食品挤压与机械工程新材料研究,师从Osvaldo H. Campanella教授;工作以来长期从事食品结构设计及复合功能食品、细胞培养肉支架、特殊营养益生制剂等开发,聚焦纳米化调控、3D打印、酶联挤压、微射流等先进绿色加工技术应用,并成为流体动力与机电系统国家重点实验室成员。
近五年,在ACS Applied Materials & Interfaces, ACS Sustainable Chemistry & Engineering, Trends in Food Science & Technology, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate Polymers, Food chemistry, 食品科学, 中国食品学报等国内外重要期刊与会议上发表第一/通讯作者论文30多篇,H因子25;授权专利15件,包括日本、俄罗斯等国际专利5件;参与淀粉质主食方便化关键技术及产业化,获2021年度全国商业科技进步奖特等奖;受邀参编英文专著2部。主持国家重点研发计划、国家自然科学基金面上/青年基金、浙江省自然科学基金、繁星科学基金课题、宁波市公益类科技项目等,参与其他国家级、省部级项目6项,指导研究生获浙江省教育厅一般科研项目3项。
近五年,在ACS Applied Materials & Interfaces, ACS Sustainable Chemistry & Engineering, Trends in Food Science & Technology, Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Hydrocolloids, Carbohydrate Polymers, Food chemistry, 食品科学, 中国食品学报等国内外重要期刊与会议上发表第一/通讯作者论文30多篇,H因子25;授权专利15件,包括日本、俄罗斯等国际专利5件;参与淀粉质主食方便化关键技术及产业化,获2021年度全国商业科技进步奖特等奖;受邀参编英文专著2部。主持国家重点研发计划、国家自然科学基金面上/青年基金、浙江省自然科学基金、繁星科学基金课题、宁波市公益类科技项目等,参与其他国家级、省部级项目6项,指导研究生获浙江省教育厅一般科研项目3项。
Research Interests
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