从事食品科学与工程、食品质量与安全专业教学科研工作，主讲《食品科学导论》、《食品分析》、参编《食品科学导论》教材。

科研项目，①海洋红树植物白骨壤果胶多糖抗补体活性的构效关系研究，省基金；②水产加工副产物中抗氧化因子的生物制备关键技术研究，省科技厅；③高复水性冻干海产食品配料制备关键技术研究，省科技厅；④优质飞鱼籽调理制品精加工技术研究与产业化，省科技厅；⑤花蟹加工蒸煮液及残肉高效利用关键技术研究与产品开发，省科技厅。