Xin Zhang(张鑫)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 17 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构全二维气相色谱-飞行时间质谱解析清香型汾酒挥发性组分特征王凤仙, 杨波,陈双,高晓娟,徐岩,张鑫,樊杉杉酿酒科技(2021)引用1浏览0引用10大曲清香白酒不同发酵容器酿酒情况对比张鑫酿酒(2020)引用0浏览0引用00高温堆积发酵工序嵌入传统大曲清香型白酒生产工艺中的尝试陷宇,相里加雄,张鑫酿酒(2020)引用1浏览0引用10夏季入缸温度对大曲清香白酒发酵的影响张鑫酿酒(2019)引用0浏览0引用00电子鼻测定大曲气味的方法探讨张鑫,刘帅,吕丙,耿添霈,成剑峰,胡红娟食品工程(2018)引用0浏览0引用00应用高温嗜热芽孢杆菌(Thermophilic Bacillus)和红曲霉菌(Monascus)生产"绵柔型"白酒的初步尝试张鑫,王凤仙,刘帅,耿添霈,王元太酿酒科技(2018)引用0浏览0引用00基于zNoseTM电子鼻的新产原酒品质检测张君生,李臻峰,宋飞虎,李静,朱冠宇,张鑫,吕丙食品与发酵工业(2018)引用3浏览0引用30从大曲气味建立原酒质量评分模板的方法探讨王晓勇,张鑫,蔚慧欣,任婷月,赵金燕,成剑峰,胡红娟食品工程(2018)引用0浏览0引用00复合功能菌对汾酒品质的影响研究张鑫,杨涛,赵景龙,杜小威酿酒(2017)引用1浏览0引用10影响产土味素链霉菌生长及代谢的白酒酿造相关环境因素杜海,杜小威,赵景龙,张鑫,徐岩食品与发酵工业(2017)引用0浏览0引用00加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn