Xiaozhong MA(马晓钟)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 10 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构干腌火腿中肽的形成机理研究进展李平,张志, 周辉,周凯,王兆明,马晓钟,徐宝才食品与发酵工业(2022)引用3浏览0引用30中式干腌火腿现状与现代化加工技术实践——以金华火腿为例马晓钟,王新洁,董晓尉肉类工业(2022)引用0浏览0引用00信息融合及其与电子鼻和电子舌相关的应用朱建锡,马晓钟, 张津阳,余桂平,陈斌现代食品(2020)引用0浏览0引用00电子鼻技术在肉类品质检测中的应用余桂平,朱建锡,马晓钟,钱康,陈斌现代食品(2020)引用2浏览0引用20高压/酶解/闪式高速提取对金华火腿骨呈味物质的影响宋诗清,贾茜,许锐,冯涛,马晓钟,吴开法,陈顺通农业工程学报(2019)引用0浏览0引用00金华火腿加热烹饪和体外模拟消化后粗肽抗氧化和ACE抑制活性比较研究王乐,成晓瑜,马晓钟, 李享,张顺亮,李迎楠,刘文营,曲超,王守伟肉类研究(2018)引用0浏览0引用00金华火腿传统工艺工序划分马晓钟, 姜涛, 童皓赟,陈顺通,郭如根肉类工业(2017)引用0浏览0引用00卤牛肉与牛肉高汤联合生产技术马晓钟, 张蕾肉类工业(2015)引用0浏览0引用00利用帕尔玛火腿生产线生产金华火腿工艺初探马晓钟,吴开法, 张蕾肉类工业(2015)引用1浏览0引用10传统金华火腿生产技术面临的问题及对策马晓钟,吴开法,陈超,陈顺通肉类研究(2014)引用0浏览0引用00作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn