基本信息
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个人简介
彭晓丽,女,1982年生于重庆潼南,博士,副教授,博士生导师。研究方向:主要从事食品分子毒理与营养研究,包括食品安全危害因子在实验动物、人细胞水平对细胞凋亡、线粒体功能、蛋白组学、基因表达谱、细胞信号转导、氧化胁迫等方面的影响;食品营养因子对食品安全危害物损伤机体的营养干预研究;采用基因沉默及过表达手段挖掘关键蛋白分子在食品危害因子、食品营养因子作用过程中的调控作用研究。
研究兴趣
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合作者
合作机构
Microbial Pathogenesispp.106801-106801, (2024)
Nutrientsno. 2164 (2023): 2164-2164
FOOD CHEMISTRY-X (2023): 100982-100982
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作者统计
#Papers: 60
#Citation: 1037
H-Index: 20
G-Index: 30
Sociability: 5
Diversity: 0
Activity: 1
合作学者
合作机构
D-Core
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