基本信息
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职业迁徙
个人简介
梅晓宏,副教授,硕士生导师,中国毒理学会会员,主要从事食品营养物质生物利用率领域的研究。
研究领域及方向:
1、食品中主要活性物质生物利用率影响机制的研究;
2、超高压与果胶甲酯酶抑制剂联合作用对果胶甲酯酶钝化机理的研究
获得奖励:
参编教材《电镀溶液与镀层性能测试(第二版)》获2012年中国石油化学工业出版物奖(图书奖)二等奖。
研究兴趣
论文共 66 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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主题
期刊级别
合作者
合作机构
Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects (2023): 130766-130766
Shipin Kexueno. 21 (2023): 1-13
Journal of Chinese Institute of Food Science and Technologyno. 9 (2023)
International Journal of Biological Macromolecules (2022)
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