基本信息
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Bio
陈小娥,食品与医药学学院副院长,教授,工学博士,硕士生导师。入选浙江省“151人才工程”第三层次。从事食品科学与工程方向教学和科研工作,在水产品加工及贮藏、酶工程等研究方面具有较高的学术水平。
先后主持了浙江省自然科学基金项目“曲霉CJ22-326壳聚糖酶对壳聚糖的水解作用模式研究》”、省科技厅“高品质鱼油的酶法富集及分离关键技术研究”、“废弃鱼骨中硫酸软骨素的提取与分离关键技术研究”、“鱿鱼副产物高值化利用关键技术研究及产业化”等省级科研项目及合作项目10余项。获舟山市科技进步二等2项、三等奖2项,获得国家专利授权3项。在《Food Research International》、《African Journal of Biotechnology》、《过程工程学报》、《中国食品学报》等期刊发表了30余篇学术论文(其中SCI收录3篇、EI收录4篇)、副主编《食品酶学》教材1部。
社会学术团体兼职:中国水产学会资深会员、中国海洋学会会员
先后主持了浙江省自然科学基金项目“曲霉CJ22-326壳聚糖酶对壳聚糖的水解作用模式研究》”、省科技厅“高品质鱼油的酶法富集及分离关键技术研究”、“废弃鱼骨中硫酸软骨素的提取与分离关键技术研究”、“鱿鱼副产物高值化利用关键技术研究及产业化”等省级科研项目及合作项目10余项。获舟山市科技进步二等2项、三等奖2项,获得国家专利授权3项。在《Food Research International》、《African Journal of Biotechnology》、《过程工程学报》、《中国食品学报》等期刊发表了30余篇学术论文(其中SCI收录3篇、EI收录4篇)、副主编《食品酶学》教材1部。
社会学术团体兼职:中国水产学会资深会员、中国海洋学会会员
Research Interests
Papers共 194 篇Author StatisticsCo-AuthorSimilar Experts
By YearBy Citation主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
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Huixin Zhang,Shuji Liu, Shuigen Li,Xiaoe Chen,Min Xu,Yongchang Su,Kun Qiao,Xiaoting Chen,Bei Chen, Hong Zhong,Hetong Lin,Zhiyu Liu
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS (2024): 106001
FOOD CONTROL (2024): 110057-110057
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 5 (2024): 2641-2650
Jinjin Hu,Bei Chen, Shuaijie Qu,Shuji Liu, Xiaoyu Yang,Kun Qiao,Yongchang Su, Zhihui Liu,Xiaoe Chen,Zhiyu Liu,Qin Wang
Food Biosciencepp.104503, (2024)
FOODSno. 21 (2023): 3963-3963
Food and Fermentation Industriesno. 19 (2023)
FOODSno. 24 (2023): 4382
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