基本信息
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Bio
2009年毕业于江南大学获博士学位,2009-2013年在中南林业科技大学任讲师,2013-今,中南林业科技大学任副教授、实验中心主任,科技部重点领域创新团队(稻谷及副产物深加工)成员,中国水产学会认证水产加工专家库专家,湖南省“三区”科技人才,2015-2016年国家公派访问学者(美国北卡大学),中美华人学者交流协会副理事长。
主要从事水产品深加工、质量安全及食品微生物研究,研究内容涵盖水产品新产品开发,脂质氧化相关风味及有害物质检测、风险评估,食品代谢物组学方法解析食品品质形成机制及特定腐败菌、致病菌快速检测。近年来在Food Research International、Food Hydrocolloid、LWT-food science and technology、Food Chemistry等国际期刊上发表SCI、EI论文17篇(其中通讯作者和第一作者11篇),副主编十二五规划教材1部,参与专著1部,获授权发明专利2项,单篇SCI论文最高被引用40余次。受邀担任5种国际学术期刊的审稿专家。
主要从事水产品深加工、质量安全及食品微生物研究,研究内容涵盖水产品新产品开发,脂质氧化相关风味及有害物质检测、风险评估,食品代谢物组学方法解析食品品质形成机制及特定腐败菌、致病菌快速检测。近年来在Food Research International、Food Hydrocolloid、LWT-food science and technology、Food Chemistry等国际期刊上发表SCI、EI论文17篇(其中通讯作者和第一作者11篇),副主编十二五规划教材1部,参与专著1部,获授权发明专利2项,单篇SCI论文最高被引用40余次。受邀担任5种国际学术期刊的审稿专家。
Research Interests
Papers共 99 篇Author StatisticsCo-AuthorSimilar Experts
By YearBy Citation主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Songlin Liu, Mina Wang, Hui Deng, Xin Deng,Ying Xiong,Qian Wen,Wang Li,Jiali Ren,Xiangjin Fu,Yanni Chen
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103589
INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS (2024): 117884
MOLECULESno. 1 (2024): 76
Chunmin Guan, Jingjing Liu, Senlan Gan, Gangping Xiong,Fan Qiao, Weiling Mo, Yakun Song,Xiangjin Fu, Chun Liu,Qinlu Lin
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2023): 115352-115352
The Food Industryno. 5 (2023)
Cited0Views0Bibtex
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0
Food Chemistry: X (2023): 100779-100779
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