基本信息
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个人简介
研究方向:食品微生物与生物技术,食源性致病菌安全控制
南京农业大学“钟山学者计划”学术骨干。曾经担任“食品加工与安全”专业学位授权点点长,食品质量与安全系系主任。国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”重点专项和国家自然科学基金面上项目等评审专家。主持国家自然科学基金面上项目、国家“863”计划项目、 "十三五"国家重点研发计划-子课题和江苏省科技项目等,发表 SCI 论文 100 余篇(通讯作者及合作作者)。参加获得教育部科技进步二等奖 1 项和江苏省高等教育教学成果二等奖 1 项。参加《食品微生物》(南农)和《食品安全》(浙大)国家级精品课建设。副主编教材《现代食品生物技术》和《果蔬贮藏加工及质量管理技术》两部。
研究兴趣
论文共 394 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Foods (Basel, Switzerland)no. 11 (2024): 1743
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024): 113974-113974
Foods (Basel, Switzerland)no. 11 (2024): 1787
BIOTECHNOLOGY JOURNALno. 2 (2024): e2300159-e2300159
Food Control (2024): 110711
FOOD CONTROL (2024): 110251
Process Biochemistry (2024): 131-138
Food Control (2024): 110732
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作者统计
#Papers: 396
#Citation: 6072
H-Index: 38
G-Index: 38
Sociability: 6
Diversity: 4
Activity: 134
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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