基本信息
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个人简介
张五九教授主要从事酿酒领域的科学研究工作,取得了显著的学术成就。他为我国酿酒行业建立和发展了新的理论,提出了新的观点,为解决行业共性及关键性技术问题,为我国酿酒行业的发展以及技术进步做出了贡献。鉴于学术领域的突出表现,1995年获得了由中央组织部、国家人事部、中国科协联合颁发的第四届“中国青年科技奖”,1996年被破格提升为教授级高级工程师,2002年享受国务院颁发的政府特殊津贴,2004年被中国酿酒工业协会评为中国酿酒行业“百名先进个人”,2006年荣获“中国酿酒大师”称号。
张五九教授主持并参加了“六五”~“十一五”期间啤酒工业技术领域10多项国家科研攻关项目及省部级科研项目的研究工作,如《麦汁外煮沸的研究》,《应用单倍体技术选育啤酒大麦及制麦条件的研究》等;同时,承担并主持承担了多个国家及行业标准的起草工作,如GB4927-2001《啤酒》标准,GB/T 4928-2001《啤酒分析方法》标准,GB/T7416-2000《啤酒大麦》标准,GB/T20369-2006《啤酒花制品》国家标准,QB 1686-1993《啤酒麦芽》标准等,共获得了多项省部级奖励及国家级奖励。近年来主持了与国际啤酒花种植协会、斯洛文尼亚酒花研究所、VLB等国际组织和企业集团的国际技术交流合作项目。与国际啤酒专业组织如欧洲酿造协会、国际啤酒酿造研究会(BRI)建立了紧密的工作联系。
张五九教授主持并参加了“六五”~“十一五”期间啤酒工业技术领域10多项国家科研攻关项目及省部级科研项目的研究工作,如《麦汁外煮沸的研究》,《应用单倍体技术选育啤酒大麦及制麦条件的研究》等;同时,承担并主持承担了多个国家及行业标准的起草工作,如GB4927-2001《啤酒》标准,GB/T 4928-2001《啤酒分析方法》标准,GB/T7416-2000《啤酒大麦》标准,GB/T20369-2006《啤酒花制品》国家标准,QB 1686-1993《啤酒麦芽》标准等,共获得了多项省部级奖励及国家级奖励。近年来主持了与国际啤酒花种植协会、斯洛文尼亚酒花研究所、VLB等国际组织和企业集团的国际技术交流合作项目。与国际啤酒专业组织如欧洲酿造协会、国际啤酒酿造研究会(BRI)建立了紧密的工作联系。
研究兴趣
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Journal of The Institute of Brewingno. 3 (2016): 402
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