基本信息
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个人简介
现主要从事煎炸用油、油料加工等方面的研究工作。入选江苏省双创博士(世界名校类);主持国家自然科学基金青年项目、中央高校基本科研业务经费、企业横向课题等,共发表SCI论文25余篇,其中以第一作者或通讯作者身份在Trends in Food Science & Technology、Food Chemistry、Food Research International 、LWT等领域内权威期刊发表论文。
研究兴趣
论文共 206 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Chuang Chen,Yongjin Wang, Ru Cui,Ling Zhu, Jing Han, Jiping Sun, Qi Xu,Emad Karrar,Hui Zhang,Qingzhe Jin,Gangcheng Wu,Xingguo Wang
JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETYno. 2 (2024): 225-236
Journal of agricultural and food chemistryno. 11 (2024): 5503-5525
Food Biosciencepp.103950, (2024)
Critical reviews in food science and nutritionpp.1-16, (2024)
Yajing Qi,Jiahao Cheng, Wangmin Ding,Li Wang,Haifeng Qian,Xiguang Qi,Gangcheng Wu, Ling Zhu, Tianyi Yang,Bin Xu,Hui Zhang
Journal of agricultural and food chemistryno. 27 (2024): 15301-15310
FOOD & FUNCTIONno. 3 (2024): 1158-1169
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作者统计
#Papers: 206
#Citation: 2798
H-Index: 30
G-Index: 44
Sociability: 6
Diversity: 0
Activity: 6
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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