基本信息
浏览量:63
职业迁徙
个人简介
施文正,男,水产品加工及贮藏工程专业博士,教授,博士生导师,喀什大学兼职硕士生导师(生物工程专业)。研究方向为水产品保鲜、加工及风味化学,主要包括:(1)水产品保鲜;(2)传统水产食品加工工艺优化;(3)水产食品新产品(鱼糜及鱼糜制品、休闲水产食品、南极磷虾源食品等)开发;(4)水产食品品质评价、控制及风味形成机理;(5)水产加工副产物综合利用。曾于2011年12月至2012年4月随大连海洋渔业集团公司“连兴海”号赴南极海域进行南极磷虾船上保鲜与加工研究,2013年9月至2014年7月在浙江大学生工食品学院进行国内骨干教师访问学者研究,2015年8月至2017年1月在喀什大学生命与地理科学学院任教(中组部派出上海市第八批援疆科学技术人员)。《食品科学》、《现代食品科技》、《食品与生物技术学报》、《上海海洋大学学报》、《Food Research International》、《Journal of Food Biochemistry》 等期刊审稿专家,国家自然科学基金评审专家库成员。主持项目包括国家自然科学基金面上项目、上海市农委项目和校企合作项目等多项,参与项目包括国家863计划、科技支撑计划、自然科学基金等10余项;发表学术论文40余篇;申请发明专利15项,已授权8项;获得4项厅局级科学进步三等奖(均排名第三)。
研究兴趣
论文共 116 篇作者统计合作学者相似作者
按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS (2024): 105949
Aquaculture and Fisheries (2024)
Food Chemistry: X (2024): 101439-101439
Food Chemistry (2024): 139014-139014
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103675
FOOD BIOSCIENCE (2024): 103692
Journal of the science of food and agriculture (2024)
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 7 (2024): 4128-4135
加载更多
作者统计
合作学者
合作机构
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
数据免责声明
页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn