基本信息
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Bio
工学博士,教授,副院长,博士研究生导师。主要研究方向为热带农产品加工及贮藏技术。先后承担国家自然科学基金、海南省自然科学基金等课题10多项,参与完成科研课题30多项。在省级以上专业刊
物发表主要论文140多篇,其中SCI/EI/ISTP论文20多篇。作为主编、副主编公开出版专著及教材4本,参编1部。
物发表主要论文140多篇,其中SCI/EI/ISTP论文20多篇。作为主编、副主编公开出版专著及教材4本,参编1部。
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FOODSno. 2 (2024)
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109373
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109897
Food Hydrocolloids (2024): 110371
Lechuan Wang,Xiaoyi Cheng, Hanying Lan,Longwei Jiang, Xiuqing Liu,Jianfei Pei,Ming Zhang,Qiuping Zhong,Weijun Chen,Wenxue Chen,Haiming Chen
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109817
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024): 113806-113806
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024): 115928
Food Biosciencepp.104283, (2024)
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