基本信息
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职业迁徙
个人简介
夏文水,男,1958年9月生,教授,博士生导师,国家二级教授,享受国务院特殊津贴专家;江苏省教学名师;全国工程教育专业认证专家委员会专业认证分委员会委员,教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会秘书长;中国化学会甲壳素研究会副主任,国家大宗淡水鱼类产业技术体系加工室主任、岗位科学家,江苏省“333跨世纪学术、技术带头人培养工程”培养对象、江苏省普通高等学校“青蓝工程”中青年学术带头人,湖北省“楚天学者”特聘教授。
主要从事食品加工技术和水产品精深加工方面的研究和教学工作。近年来先后主持完成和承担国家自然科学基金项目6项、国家科技计划项目3项,国家“863”计划项目3项、科技部农转资金项目2项,江苏省重大成果转化项目1项,其他部省级项目12项,企业横向科研合作项目20多项;主持国家级精品课程1门,省级教改项目1项,校级教改项目3项;在国内外核心学术期刊发表科研论文300多篇,其中SCI、EI等三大检索收录100余篇,出版专著(译著)10部;申请中国发明专利30多项,其中授权25项;22项科研成果通过国家部省级鉴定。相关成果获教育部科技进步一等奖1项,部省级科技进步二等奖3项,江苏省级教学成果二等奖1项,省科技进步三等奖2项,行业协会科技进步二等奖1项,市科技进步一、二、三等奖5项。
研究兴趣
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crossref(2024)
International journal of biological macromoleculesno. Pt 2 (2024): 129383-129383
Jiawen Chen, Yadong Hu,Pei Gao,Qixing Jiang,Peipei Yu,Fang Yang, Mingxuan Pan, Xinghu Zhou,Wenshui Xia
crossref(2024)
FOOD CONTROL (2024): 110303
crossref(2024)
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