WenHua Yu(余文华)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 37 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构中国泡菜发酵态相对稳定性的研究及应用陈功,张其圣,李恒,唐垚,汪冬冬,伍亚龙,朱翔,张伟,余文华,游敬刚食品与发酵科技(2020)引用6浏览0引用60传统发酵蔬菜中生物胺的研究进展唐小曼,唐垚,张其圣,陈功,余文华,刘清斌食品工业科技(2019)引用3浏览0引用30四川工业泡豇豆主要生物胺的形成及降解分析唐小曼,唐垚,张其圣,汪冬冬,陈功,李恒,明建英,余文华,刘清斌食品与发酵工业(2019)引用0浏览0引用00响应面法优化竹笋中不溶性膳食纤维的超声辅助提取工艺史辉,周泽林,余文华,柏红梅,吴奇谦, 李俊英,邓姗食品与发酵科技(2019)引用1浏览0引用10响应面分析法优化猕猴桃咀嚼片杜丹清,柏红梅,余文华,吴奇谦,史辉,张玉梅食品与发酵科技(2018)引用2浏览0引用20"金四方1号"无花果果酱的研究与开发吴奇谦,柏红梅,余文华,游敬刚,史辉, 张丽,游勇食品与发酵科技(2018)引用0浏览0引用00猕猴桃香蕉果酱的研制史辉,吴奇谦,柏红梅,余文华,何斌,周泽林,张婷食品与发酵科技(2018)引用0浏览0引用00功能菌泡菜盐的应用研究张颖, 邱凡陶,余文华,刘忠,陈功,余志伟,游敬刚,刘竹,张其圣食品与发酵科技(2015)引用0浏览0引用00四川泡菜与乳酸菌的研究陈功,余文华,张其圣,宋萍,张蓓蓓,刘竹,游敬刚,李恒,张颖,冯宽中国酿造(2014)引用22浏览0WOSSCOPUS引用220多轮增香发酵对传统榨菜风味成分影响研究陈功,张其圣,刘竹, 梅时学,鲍永碧,李恒,余文华中国酿造(2014)引用1浏览0引用10加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn