徐为民，男，1969年出生，研究员，博士，主要从事动物源食品加工技术研究，江苏省“333人才工程”第三层次培养对象，南京农业大学、扬州大学硕士研究生导师。获教育部科技进步一等奖1项、全国商业科技进步特等奖1项、中国商业联合会科技进步二等奖1项、江苏省科学技术三等奖1项，主持国家自然科学基金面上项目2项、江苏省科技支撑2项、江苏省自然科学基金1项、江苏省农业科技自主创新资金3项、江苏省水产三新工程1项，参加国家、省部级项目10项；获授权发明专利13项（第1发明人6项、第2发明人6项）；发表学术论文65篇，其中SCI收录12篇。
在传统畜禽制品品质形成机理、微生物安全、现代化工艺设备改造及新产品开发等方面作了系统的研究工作，并与30多家深加工企业建立了合作关系，积累了丰富的理论与实践经验。