HAN Wei(韩维)Coll Food Sci & Engn Shanxi Agr Univ关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 4 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构Rheological properties of the mixture of Lentinan and saliva and its inhibitory effect on Streptococcus mutansWei Han,Xingru Lu, Honghu Ai, Rui Wu,Shanshan Wu,Yanfen Cheng,Shaojun Yun,Mingchang Chang,Feier Cheng,Cuiping Feng,Jinling CaoINTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIESno. 1 (2023): 1678-1697引用1浏览0引用10Transglutaminase-Catalyzed Glycosylation Improved Physicochemical and Functional Properties of Lentinus edodes Protein FractionShan-shan Wu,Wei Han,Yan-fen Cheng,Shao-jun Yun,Ming-chang Chang,Fei-er Cheng,Jin-ling Cao,Cui-ping FengFoodsno. 9 (2023): 1849-1849引用2浏览0WOS引用20杏鲍菇微粉果冻的研制及品质评价张林婷,韩维,许兴华,冯翠萍,云少君,程艳芬,程菲儿,吴珊珊, 艾洪湖,卢星如,吴蕊,曹谨玲食品研究与开发(2022)引用0浏览0引用00香菇脆片的研制及干燥方式对产品品质的影响韩维,张林婷,许兴华,冯翠萍,云少君,程艳芬,程菲儿,吴珊珊,曹谨玲China Condimentno. 12引用0浏览0引用00作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn