基本信息
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Bio
Laureata in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università degli Studi di Catania, Facoltà di Agraria in data 23 luglio 2003 con votazione 110/110 e lode. Subito dopo la laurea ha lavorato presso piccole realtà del territorio, svolgendo ruoli pertinenti al titolo di studio.
Ha conseguito il Dottorato di Ricerca in Scienze e Tecnologie Alimentari presso l’Università degli Studi di Catania, Facoltà di Agraria in data 18 luglio 2008 durante il quale ha trascorso circa 6 mesi presso University of Surrey, approfondendo le competenze in analisi chimiche dei composti nutrizionali e fenolici.
Ha svolto attività formativa inerente il “Trasferimento tecnologico nel settore agroalimentare” Ce.R.T.A. Soc. Cons. a R.L. dicembre 2008 - marzo 2009.
Ha lavorato presso diversi Enti di Ricerca, tra cui CRA – ACM Consiglio per la Ricerca e la Sperimentazione in Agricoltura - Centro di Ricerca per l’Agrumicoltura e le Colture Mediterranee di Acireale e presso Consiglio Nazionale delle Ricerche ISAFoM - Sede di Catania, con diverse qualifiche.
Ha frequentato corsi internazionali quali: “Postharvest Technology of horticultural crops” Università Foggia, 2005, e Nu.Tri.Sci. 2009 - From Functional Foods to Nutraceuticals - The First International Advanced School in Nutraceuticals and Nutrigenomic Science. Facoltà di Farmacia - Università degli Studi del Piemonte Orientale 2009.
E’ iscritta all’Albo Professionale dell’Ordine dei Tecnologi Alimentari delle Regioni Sicilia e Sardegna n.136 (dal 10 Febbraio 2005 ).
Ha proseguito attività di collaborazione alla ricerca presso il Dipartimento Scienze delle Produzioni Agrarie e Alimentari (DISPA) della Facoltà di Agraria dell’Università di Catania, avendo al suo attivo più di tre anni di attività di ricerca molto eterogenea.
Da ottobre del 2014 cultore della materia nell'ambito delle discipline afferenti al settore scientifico-disciplinare AGR/15 - Scienze e tecnologie alimentari, è stata relatrice di tesi di laurea e tutor di tirocini formativi, nell’anno accademico 2017/18 ha avuto incarico di docenza a TD per l’insegnamento “Analisi e formulazione degli alimenti M-Z” per il corso di laurea triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari (L26), e nell’AA 2018/19 incarico di docenza a TD per il corso “Gestione della qualità e sicurezza” per il corso di laurea magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari (LM70).
Ha conseguito il diploma di abilitazione per la CL. A057 SCIENZE DEGLI ALIMENTI presso l’Università degli Studi di Catania (2013); proseguendo nella formazione, nel 2016 è risultata Vincitrice - Concorso su base regionale, per titoli ed esami, per il personale scolastico n. 106 del 23.02.2016 (G.U. n. 16 del 26.02.2016)- del Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca.
Dal 2014 ha lavorato in qualità di docente supplente temporaneo per l’insegnamento di SCIENZA DEGLI ALIMENTI (A057) presso vari I.P.S.S.A.R. - Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e Ristorazione.
Le sue competenze professionali e la sua attività di ricerca scientifica coprono diversi settori delle tecnologie alimentari, dai processi di trasformazione degli alimenti ai sistemi di confezionamento, alla qualità dei prodotti alimentari.
Ad oggi la sua attività di ricerca è documentata da circa 50 pubblicazioni su qualificate riviste nazionali ed internazionali e atti di convegni. Collabora in qualità di reviewer e topic editor con diverse riviste scientifiche internazionali.
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