基本信息
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个人简介
Suleivys Nuñez es Ingeniera Química de la Universidad Tecnológica de La Habana (CUJAE), La Habana, Cuba, y Doctora en Biotecnología de la Universidad Técnica Federico Santa María (UTFSM)/Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV), Valparaíso, Chile.
Entre 2011 y 2014, trabajó para la Central Azucarero "30 de Noviembre", San Cristóbal, Cuba como ingeniera. En 2016 se incorporó al Departamento de Ingeniería Química y Ambiental de la Universidad Técnica Federico Santa María, Valparaíso, Chile, para realizar sus estudios de doctorado y postdoctorado. Actualmente es académica en la Escuela de Ingeniería Química de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso.
Sus intereses de investigación se relacionan principalmente con la hidrólisis enzimática de proteínas de subproductos de la industria cárnica y pesquera para la obtención de péptidos funcionales y bioactivos como ingredientes alimentarios mediante modelado y optimización.
Tiene 10 publicaciones en revistas científicas en el último año, más de 15 presentaciones científicas en simposios y congresos internacionales / nacionales principalmente. Ha participado en 9 proyectos de investigación.
研究兴趣
论文共 12 篇作者统计合作学者相似作者
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合作机构
FOOD REVIEWS INTERNATIONALno. 1 (2024): 79-91
Suleivys M Nuñez,Pedro Valencia, Tamara Solís, Silvana Valdivia,Constanza Cárdenas,Fanny Guzman,Marlene Pinto,Sergio Almonacid
Foods (Basel, Switzerland)no. 9 (2024): 1378
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2023): 115093-115093
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2021)
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