SU Xiao-wen(苏晓文)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 11 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构复热方式对黑豆豆腐肉丸品质的影响冯爽, 张佳美,陆家慧,苏晓文,刘树萍,石长波Food Research and Developmentno. 7 (2023)引用0浏览0引用00奇亚籽胶提取工艺优化及其理化性质 刘树萍,陆家慧,张佳美, 彭秀文,苏晓文,石长波Food Research and Developmentno. 22 (2023)引用0浏览0引用00配方工艺对黑豆豆腐肉丸品质的影响冯爽, 张佳美,苏晓文,陆家慧,刘树萍,石长波食品研究与开发(2023)引用0浏览0引用00黄原胶对黑豆豆腐牛肉丸的品质影响研究 刘树萍,张佳美, 李乐桐,陆家慧,苏晓文wf(2023)引用0浏览0引用00黑豆豆腐替代脂肪对肉丸品质特性的影响刘树萍,冯爽,陆家慧,苏晓文, 张佳美,石长波食品工业科技(2022)引用1浏览0引用10复合凝固剂在黑豆豆腐加工中的应用刘树萍,张佳美, 孟宪娇,苏晓文,陆家慧,石长波Food Research and Developmentno. 23 (2022)引用0浏览0引用00基于智慧树的混合式教学在烹饪化学中的应用刘树萍, 芦健萍,李越,苏晓文黑龙江科学(2021)引用0浏览0引用00基于感官评价结合理化指标分析低温慢煮过程中鸡胸肉品质变化刘树萍,方伟佳,苏晓文中国调味品(2021)引用4浏览0引用40生姜风味物质及在食品中应用研究进展赵钜阳,苏晓文粮食与油脂(2021)引用0浏览0引用00热烫处理对芹菜品质的影响及短期贮藏性质的研究刘树萍, 佟兴苗,陆家慧,苏晓文中国调味品(2021)引用0浏览0引用00加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn