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个人简介
Dr Turgeon’s main scientific interests aim to understand the molecular interactions in food to apprehend the functionality of proteins and polysaccharides. INAF aims to get involved in the GreEN to put the expertise of its members in the service of bringing together researchers and users of research in the agri-food sector.
研究兴趣
论文共 187 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109771
Food Hydrocolloidspp.110273, (2024)
DAIRYno. 1 (2023): 108-123
Food and Bioprocess Technologypp.1-17, (2023)
ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGYno. 12 (2023): 2208-2218
Journal of Applied Phycologyno. 5 (2022): 2565-2578
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作者统计
#Papers: 185
#Citation: 8442
H-Index: 48
G-Index: 48
Sociability: 6
Diversity: 3
Activity: 47
合作学者
合作机构
D-Core
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