Liang Rui(梁瑞)School of Food Science and Technology Dalian Polytechnic University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 5 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构Differentiation of antioxidants in reducing oxidation and improving quality of ready-to-eat roasted shrimp after thermal sterilization Shuo Wang,Songyi Lin,Rui Liang,Kexin Liu, Xiuhan Chen, Lei Chen,Shuang Li,Na SunFOOD CHEMISTRY (2024): 137496-137496引用0浏览0WOS引用00解冻方式对南极磷虾肉理化特性和滋味的影响刁华玉,林松毅,陈冬,梁瑞,孙娜中国食品学报(2023)引用0浏览0引用00Differentiation of Penaeus vannamei from different thermal processing methods in physico-chemical, flavor and sensory characteristicsRui Liang,Songyi Lin,Dong Chen,Na SunFood chemistry(2022)引用25浏览0WOS引用250南美白对虾烤制过程中水分迁移及品质变化规律梁瑞,林松毅,刁华玉,陈冬,何雪晴,孙娜Journal of Chinese Institute of Food Science and Technologyno. 11 (2022)引用0浏览0引用00南极磷虾肉冻融循环过程水分的迁移及微观结构变化刁华玉,林松毅,梁瑞, 刘瑶,何雪晴,孙娜中国食品学报(2022)引用0浏览0引用00作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn