Rongyu ZangCollege of Food Science and Engineering Gansu Agricultural University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:1职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 4 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构Impact of Nitrite Supplementation on Bioactive Peptides during Sausage ProcessingRongyu Zang,Qunli Yu,Zonglin GuoFoods(2023)引用1浏览0WOS引用10Sodium nitrite (NaNO2) regulating myoglobin-mediated lipid oxidation in washed bovine minceRongyu Zang, Yanyan Zhu,Qunli Yu,Ling Han,Mingshan Han,Liang Lin, Xiufeng ZuoInternational Journal of Food Propertiesno. 1 (2023): 1995-2005引用0浏览0引用00发酵牛肉香肠肽的抗氧化稳定性研究罗小婵,张永东,孔祥颖,张伟,臧容宇,余群力,韩玲食品与发酵工业(2022)引用0浏览0引用00Enhanced Gelling Performance Of Oxhide Gelatin Prepared From Cowhide Scrap By High Pressure-Assisted ExtractionLong He,Yongfang Gao,Ling Han,Qunli Yu,Rongyu ZangJOURNAL OF FOOD SCIENCE(2021)引用4浏览0WOS引用40作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn