Quan Zhou(周佺)College of Food Science South China Agricultural University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 23 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构潮汕脆性肉丸的感官评定与质构评价相关性分析李树长,艾民珉,龙姣丽,黄诗洋,方泽豪,郭善广,范红,曹媛媛,周佺,蒋爱民食品工业科技(2022)引用0浏览0引用00蒜蓉超高压处理条件优化及其理化性质龙姣丽,周佺,艾民珉,李树长,郭善广, 黄炜仪, 黄婉莹,蒋爱民Food Research and Developmentno. 23 (2022)引用0浏览0引用00仙草提取物对猪肉糜脯感官品质和抗氧化特性的影响范红,艾民珉,蒋爱民,曹媛媛,郭善广,周佺食品研究与开发(2021)引用0浏览0引用00小微型食品企业的食品安全培训存在的问题及新举措周佺,蒋爱民,吴炜亮Modern Foodno. 4 (2020): 30-31,33引用1浏览0引用10仙草提取物对猪肉脯贮藏期间品质的影响曹媛媛,周佺,艾民珉,范红,龙姣丽,李树长,郭善广,蒋爱民Meat Researchno. 11 (2020)引用2浏览0引用20皮蛋加工过程中油脂氧化及抗氧化特性研究 万俊,艾民珉,周佺,蒋爱民食品工业(2018)引用2浏览0引用20添加蒜泥对广式腊肠品质的影响黄智,郭善广, 陈明造,周佺,吴炜亮,陈伟玲,蒋爱民食品工业科技(2018)引用2浏览0引用20温度对蛋清碱诱导凝胶形成的影响及机理研究陈晓,郭善广,周佺, 万俊,吴炜亮,蒋爱民食品工业(2017)引用3浏览0引用30紫外线吸收剂和稳定剂污染及检测方法研究进展黄翠莉,周佺,唐穗平,李锦清,吴炜亮,綦艳食品与机械(2017)引用0浏览0引用00不同杀菌方式对软质胶原蛋白冻品质及抗氧化活性的影响吴红,周佺,郭善广, 万俊,吴炜亮,蒋爱民, 罗碧琳, 祁焰晶食品工业科技(2017)引用1浏览0引用10加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn