基本信息
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Bio
主要荣誉
2002年,获辽宁省科技进步三等奖。
2004年,遴选为辽宁省“百千万人才工程”千人层次对象。
2001及2005,两度被评为辽宁省高等学校优秀青年骨干教师。
承担项目
广州市科技计划项目“豆粕、花生粕蛋白肽螯合锌关键技术研究”(201903010108),2019.04-2022.03,100万元,主持。
广东省科技计划项目“基于花生粕深加工的风味肽调味产品开发关键技术研究”(2015A020209192),2015.1-2017.12,15万元,主持。
广东省科技计划项目“特色红葱头高值化开发关键技术研究及产业化”(2014A010107029),2014.1-2016.12,30万元,主持。
主持横向课题:金枪鱼多肽制备技术与产业化、罗非鱼下脚料高值化开发技术与应用等多项。
2002年,获辽宁省科技进步三等奖。
2004年,遴选为辽宁省“百千万人才工程”千人层次对象。
2001及2005,两度被评为辽宁省高等学校优秀青年骨干教师。
承担项目
广州市科技计划项目“豆粕、花生粕蛋白肽螯合锌关键技术研究”(201903010108),2019.04-2022.03,100万元,主持。
广东省科技计划项目“基于花生粕深加工的风味肽调味产品开发关键技术研究”(2015A020209192),2015.1-2017.12,15万元,主持。
广东省科技计划项目“特色红葱头高值化开发关键技术研究及产业化”(2014A010107029),2014.1-2016.12,30万元,主持。
主持横向课题:金枪鱼多肽制备技术与产业化、罗非鱼下脚料高值化开发技术与应用等多项。
Research Interests
Papers共 62 篇Author StatisticsCo-AuthorSimilar Experts
By YearBy Citation主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
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合作者
合作机构
Zehan Shen,Shan He,Mostafa R. Abukhadra,Ahmed M. El-Sherbeeny,Qingzhu Zeng, Lixiang Liu,Shanggui Deng,Jingrong Gao
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYno. 12 (2024): 9220-9233
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTUREno. 15 (2024): 9220-9227
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRYno. 44 (2024): 24552-24560
INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGYno. 12 (2023): 6411-6420
FOOD & FUNCTIONno. 16 (2023): 7672-7681
FOOD CHEMISTRY (2023)
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Author Statistics
#Papers: 62
#Citation: 1227
H-Index: 19
G-Index: 34
Sociability: 5
Diversity: 3
Activity: 23
Co-Author
Co-Institution
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
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