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An underutilized bean: hyacinth bean [Lablab purpureus (L.) sweet]: bioactive compounds, functional activity, and future food prospect and applications
Jiankang Zhou, Wenting Wang, Zhuo Zhang, Gege Zhu, Jiawei Qiao,Shengyuan Guo, Yu Bai,Chaofan Zhao,Cong Teng,Peiyou Qin, Lizhen Zhang,Guixing Ren
Journal of the science of food and agriculture (2024)
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Starch chain-length distributions affect the processing and digestion characteristics of proso millet starch
Jiawei Qiao, Zhuo Zhang, Bao Xing,Yongqiang Liang, Min Jia, Junyan Yun, Jiahui Niu, Hai Li,Guixing Ren,Peiyou Qin,Lizhen Zhang
Food Chemistry (2024): 140104-140104
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The importance of starch chain-length distribution for in vitro digestion of ungelatinized and retrograded foxtail millet starch
Bao Xing, Liang Zou,Jingke Liu, Yongqiang Liang, Nuo Wang, Zhuo Zhang, Jiawei Qiao,Guixing Ren, Lizhen Zhang,Peiyou Qin
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024): 114563-114563
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