男，食品生物工程研究所副所长。
中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会理事，全国糖果和巧克力标准化技术委员会委员， Food Chemistry、Food Hydrocolloids、LWT等国外期刊特约审稿人。
主要从事于食品生物技术和乳品科学与技术领域的研究，重点研究蛋白质-多糖交互作用稳定乳浊液机理、功能性乳制品和食品添加剂应用。主持和参与国家级、省部级项目35项，主持横向项目12项。申请国内发明专利48项，其中已授权30项。在国内外核心刊物上发表高水平论文111篇，其中第一作者论文及通讯作者42篇， SCI、EI等三大索引收录58篇，主编教材1本，参编英文专著1部。主要成果曾获国家科技进步奖二等奖1项、国家专利优秀奖1项、省部级科技进步奖一等奖2项、省部级科技进步奖二等奖1项、广州市科学技术进步奖一等奖1项和广东省专利金奖1项。