Qiancheng ZUO(左乾程)School of Liquor and Food Engineering Guizhou University关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 6 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构The mechanism of microbial structure and flavor characteristics in Qing-Jiang-flavor Jiupei regulated by different fermentation seasons Lijuan Lu,Qiancheng Zuo,Yuxin Cheng,Yongguang HuangFood Chemistry: X(2024)引用0浏览0WOS引用00酱香型白酒机械化制曲发酵细菌群落的演替郭敏,左乾程,胡峰,尤小龙,程平言,黄永光食品科学(2021)引用4浏览0引用40清酱香型白酒冬季发酵细菌群落演替及堆积过程细菌来源解析左乾程, 马菜飞,朱家合,黄永光食品科学(2021)引用2浏览0引用20宏基因组学在白酒酿造领域中的研究及应用古兴波,胡小霞,左乾程,黄永光酿酒科技(2020)引用0浏览0引用00Evaluation of bacterial diversity during fermentation process: a comparison between handmade and machine-made high-temperature Daqu of Maotai-flavor liquorZuo Qiancheng,Huang Yongguang, MinGuoAnnals of Microbiology(2020)引用31浏览0引用310我国白酒香味成分的形成机理及酿酒工艺的选择与处理左乾程食品安全导刊(2017)引用0浏览0引用00作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn