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Iogurte de seriguela (Spondias pupurea L.): desenvolvimento, caracterização físico-química, microbiológica e sensorial
Dilson Cristino da Costa Reis, Sebastiana Valéria Saraiva Fonseca, Marília Gabriela da Silva, Claudilene Rebelo de Sousa, Henrique de Sousa dos Santos, José Alves Pereira Neto,Jurandy do Nascimento Silva,Poliana Brito de Sousa,Mariana de Morais Sousa
Ciência dos Alimentos: Pesquisa e Aplicações - Volume 1 (2024)
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Manual de práticas de bromatologia
Rosana Martins Carneiro, Marina Souza Rocha,Poliana Brito de Sousa,Rômulo Oliveira Barros
semanticscholar（2021）
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Avaliação físico-química de uma bebida à base de kefir saborizada com pequi
Fernanda de Oliveira Gomes, Melina da Conceição Macedo Silva,Poliana Brito Sousa,Thaise Kessiane Teixeira Freitas,Daisy Jacqueline Sousa Silva, Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araújo
Brazilian Journal of Developmentno. 3 (2020): 10755-10762
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Geleia de buriti convencional, light e diet: desenvolvimento, caracterização físico-química, microbiológica e sensorial
Poliana Brito Sousa, Mírian Ribeiro Galvão Machado, José Manoel de Moura Filho, Irismar Santos Cruz Feitosa, Apolinário Fialho Filho, Alexandra Brito Sousa, Neilane Gomes Rocha, Camila de Carvalho Chaves,Manoel de Jesus Marques Silva,Dilson Cristino da Costa Reis,Jurecir Silva,Luan Icaro Freitas Pinto
Brazilian Journal of Developmentno. 4 (2020): 21272-21293
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O Piauí como coadjuvante da leishmaniose Visceral brasileira
Jossuely Rocha Mendes, Aurister da Silva Lopes, Marallyne Sebastiana Carvalho Sousa,Manoel de Jesus Marques Silva,Poliana Brito Sousa, Narcizo de Souza Chagas,Marcelo Cardoso da Silva Ventura,Darlane Freitas Morais Silva,Jacenir Reis dos Santos Mallet,Maurício Luiz Vilela,Jurecir Silva
Brazilian Journal of Developmentno. 3 (2020): 11210-11219
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Evaluation of Microbiological Stability of Frozen Fermented Dairy Drink Prebiotic Flavored Caja-Umbu
Elisângela De Andrade Castro,Elisabeth Mariano Batista,Poliana Brito De Sousa,Antonio Belfort Dantas Cavalcante,Marlene Nunes Damaceno
XII Latin American Congress on Food Microbiology and Hygieneno. 1 (2014): 395-396
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