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Sophie Prache, Camille Adamiec,Thierry Astruc,Elisabeth Baeza, Pierre-Etienne Bouillot,Antoine Clinquart,Cyril Feidt,Estelle Fourat,Joel Gautron,Agnes Girard,Laurent Guillier, Emmanuelle Kesse-Guyot,
INRA PRODUCTIONS ANIMALESno. 1 (2023)
Arno Germond,Annie Vénien, Christine Ravel, Brayan Castulovich,Jacques Rouel, Morgane Hutin, Sara Mezelli, Sandy Lefin,Pierre-Sylvain Mirade,Thierry Astruc
Foods (Basel, Switzerland)no. 10 (2023): 1957-1957
Stéphane Portanguen, Charlotte Dumoulin,Anne Duconseille, Maïa Meurillon,Jason Sicard,Laëtitia Théron,Christophe Chambon,Thierry Sayd,Pierre-Sylvain Mirade,Thierry Astruc
FOOD HYDROCOLLOIDS (2023): 109096-109096
Future Foodspp.627-644, (2022)
Stéphane Portanguen,Pascal Tournayre, Paul Gibert, Selma Leonardi,Thierry Astruc,Pierre-Sylvain Mirade
I. Suciu,A. Ndiaye,C. Baudrit,C. Fernandez,A. Kondjoyan,P.S. Mirade,J. Sicard, P. Tournayre,P. Bohuon, P. Buche,F. Courtois,V. Guillard,
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