基本信息
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个人简介
研究方向
1. 营养因子递送载体构建
2. 乳制品科学与技术
3. 低脂低糖食品开发
4. 食品感官分析
1. 营养因子递送载体构建
2. 乳制品科学与技术
3. 低脂低糖食品开发
4. 食品感官分析
研究兴趣
论文共 112 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
Chaoran Liu, Di Wu,Pengjie Wang,David Julian Mcclements,Song Cui, Huan Liu, Fengyu Leng,Qingjie Sun,Lei Dai
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109735
Chao Nie,Yunyi Zhao,Xifan Wang,Yixuan Li,Bing Fang,Ran Wang,Xiaoyu Wang, Haiping Liao,Gengsheng Li,Pengjie Wang,Rong Liu
Nutrientsno. 5 (2024): 587
Journal of Dairy Science (2024)
crossref(2024)
Food chemistry (2024): 140012-140012
Mengyuan Guo,Yi Wang,Pengjie Wang,Jie Luo, Wentao Qian,Hongliang Li, Menghui Wang, Jinhui Yang,Fazheng Ren
Food Hydrocolloidspp.110033, (2024)
Peipei Wu,Mengyuan Guo,Pengjie Wang,Yi Wang, Ke Fan,Hui Zhou, Wentao Qian,Hongliang Li, Menghui Wang, Xiaojun Wei,Fazheng Ren,Jie Luo
Yiheng Li,Huiyuan Guo, Xue Yang,Xiaoli Yang,Hao Zhang,Pengjie Wang, Juan Song,Longlin Wang,Weibing Zhang,Pengcheng Wen
FOOD CHEMISTRY (2024): 138462-138462
LWTpp.116003, (2024)
INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULESno. Pt 1 (2024): 128868-128868
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