基本信息
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Bio
Possui graduação em Farmácia com especialização em Alimentos (Análise de Alimentos) pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) (2017), especialização em Gestão da Segurança de Alimentos e Qualidade Nutricional pelo Instituto Federal do Rio de Janeiro (IFRJ), mestrado em Ciência de Alimentos (UFRJ) (2019) e doutorado em andamento pelo Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição na Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO). Vem atuando em pesquisas nas áreas de desenvolvimento ecologicamente sustentável de produtos alimentícios funcionais, análise sensorial de alimentos e comportamento dos consumidores, plantas alimentícias não-convencionais, sustentabilidade e biodiversidade.Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em análise de alimentos, desenvolvimento de produtos alimentícios, análise sensorial e estudos com consumidores.
Research Interests
Papers共 6 篇Author StatisticsCo-AuthorSimilar Experts
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Pâmela Gomes de Souza,Juliana Azevedo Lima Pallone,Eduardo Adilson Orlando, Augusto César Costa-Santos, Ellen Ayres,Amauri Rosenthal,Anderson Teodoro
crossref(2024)
Nutrição em foco: uma abordagem holística (2020)
Brazilian Journal of Health Reviewno. 3 (2020): 5307-5320
Pâmela Gomes de Souza, Mirian Ribeiro Leite Moura,Igor de Almeida Rodrigues, Fábio Cerdeira Lirio,CARLA DA SILVA CARNEIRO
III Simpósio de Alimentos e NutriçãoSimpósio de Alimentos e Nutrição (2017)
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