Mengxu Lei(雷梦续)College of Food Science and Engineering Henan University of Technology关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 4 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构Impact of wheat bran dietary fiber on gluten aggregation behavior in dough during noodle processingLing Fan, Huiping Wang, Mengyuan Li,Mengxu Lei,Li Li,Sen Ma,Jihong HuangINTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES(2024)引用0浏览0WOS引用00麦麸提取物及其对Ⅱ型糖尿病的抑制作用研究进展马森,王晓曦,雷梦续,李力粮食与油脂(2021)引用0浏览0引用00Effects of insoluble dietary fiber from wheat bran on noodle qualityMengxu Lei,Jihong Huang,Xiaoling Tian,Peng Zhou,Qi Zhu,Limin Li,Li Li,Sen Ma,Xiaoxi WangGrain & Oil Science and Technology(2021)引用16浏览0引用160麦麸膳食纤维对面制品主成分的影响研究进展马森,雷梦续,李力,王晓曦河南工业大学学报(自然科学版)(2020)引用4浏览0引用40作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn