MengZhou Zhou(周梦舟)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 21 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构脂肪酸链长对高直链玉米淀粉—脂质复合物结构及理化性质的影响江佳妮,向贵元, 邓佳宜,韩文芳,周梦舟,蒋志荣,肖华西,林亲录,李勃, 李江涛食品与机械(2022)引用1浏览0引用10脂肪替代物对食品模拟体系的流变性质与晚期糖基化终末产物的影响周梦舟,祁勇刚,李茜,穆杨,彭勇胜Food Science and Technologypp.66-73, (2021)引用0浏览0引用00冷链米饭多尺度结构的变化及慢消化淀粉形成机制张宾佳,周梦舟,程云辉,赵思明, 王丽丽,林亲录食品与机械(2021)引用2浏览0引用20低脂青稞膨化米卷加工工艺及其品质祝东品,吕庆云,周梦舟,党允卓,蔡乔宇食品工业(2020)引用0浏览0引用00低脂膨化糙米果加工工艺及品质研究徐群英,吕庆云,祝东品,周梦舟粮食与饲料工业(2020)引用0浏览0引用00糙米烘焙食品的研究现状与问题探讨 罗中原,周梦舟,陈轩,吕庆云食品工业(2019)引用0浏览0引用00高酯橘皮果胶的凝胶特性赵锦妆,周梦舟,王展,沈汪洋食品工业(2019)引用0浏览0引用00基于合理性评价机制的培养目标修订对提升高校食品专业人才培养质量影响的研究——以湖北工业大学食品科学与工程专业人才培养模式为例李玮,周梦舟,高志明,汪超农产品加工(上半月)(2019)引用0浏览0引用00青稞全粉挤压米工艺优化及品质研究祝东品,吕庆云,周梦舟,常锦玉食品科技(2019)引用1浏览0引用10小麦粉品质与调味面制品品质的相关性分析冷越,唐梦琦,周梦舟,肖甚圣,刘刚,王学东食品与发酵工业(2019)引用2浏览0引用20加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn