基本信息
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博士,副教授,硕士生导师,江苏省食品安全监控专家,
江苏省食品生产许可专家组组长,南京市食品工业协会专家。国家获
得发明专利 4 项,取得国家成果奖励 2 项、省级成果奖励 2 项;主持
国家“863”计划项目子课题 1 项、国家支撑计划项目子课题 1 项,副
主持省部级项目 2 项、横向科技成果转化项目等 2 项,以骨干成员参
与省部级项目 8 项;发表论文 106 篇。承担了 2 门本科必修课(《生
物反应工程》、《生物反应工程实验》)、4 门本科选修课(《制糖与糖
果加工》、《仪表自动化与控制》、《烹饪学》和《大豆科学与加工进展》)
和 2 门研究生必修课(《食品科学进展》和《食品加工与检测新技术》)
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RUSSIAN JOURNAL OF BIOORGANIC CHEMISTRYno. 4 (2023): 849-860
Foods (Basel, Switzerland)no. 18 (2023): 3465-3465
FOOD CONTROL (2023): 109971-109971
LWT (2021): 111975
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