基本信息
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Bio
Profesora de la Facultad de Ciencias Naturales e Ingeniería de la Universidad Jorge Tadeo Lozano. Ingeniera de alimentos y licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos por el Ministerio de Educación de España. Doctora en Técnicas Avanzadas en Investigación y Desarrollo Agrario y Alimentario por la Universidad Politécnica de Cartagena, España. Cuenta con experiencia profesional en empresas alimentarias en las áreas de avicultura, alimentos balanceados, refinación de aceites, complementos vitamínicos, resistencia microbiana en alimentos líquidos, tanto en producción y calidad como en investigación.
Investigador Senior; según la clasificación de Minciencias. Actualmente, su trabajo en la Universidad Jorge Tadeo Lozano se enfoca en docencia en el Departamento de Ingeniería y en investigación en las líneas de postcosecha, compuestos bioactivos y alimentos funcionales. También realiza trabajos de consultoría en empresas de alimentos y proyectos de investigación financiados por entidades externas.
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INTERNATIONAL JOURNAL OF FRUIT SCIENCEno. 1 (2022): 224-234
Maria Cristina Garcia-Munoz,Martha Patricia Tarazona-Diaz,Nixon Andres Meneses-Marentes, Gabriela Gonzalez-Sarmiento, Ana Sofia Pineda-Guerrero, German Eduardo Gomez-Uribe
Food Technology and Biotechnology (2020)
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científicano. 1 (2020)
Revista Colombiana de Químicano. 2 (2019): 27-32
Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científicano. 1 (2019)
Andrés F Cubillos Bojacá,María C García Muñoz,Ana M Calvo Salamanca, Guillermo H Carvajal Rojas,Martha P Tarazona‐Díaz
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