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Physicochemical Characterization of Yogurt Fortified with Microencapsulated Cinnamon (Cinnamomum zeylanicum) and Its Effects on Metabolic Syndrome Induced in Rabbits (Oryctolagus cuniculus)
Maria Fernanda Rios Perez, Aurora Quintero Lira, Javier Piloni Martini,Maricela Ayala Martinez, Sergio Soto Simental,Rosa Hayde Alfaro Rodriguez,Juan Ocampo Lopez, Raquel Carino Cortes, Abigail Reyes Munguia
JOURNAL OF MEDICINAL FOOD (2024)
Cited0Views0WOSBibtex
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Uso de extracto acuoso de buganvilia (Bougainvillea spectabilis) en la elaboración de jamón de carne de conejo
Eduardo Vázquez,Sergio Soto-Simental, Roberto González Tenorio,Maricela Ayala-Martínez
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentosno. 1 (2023): 400-407
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Efecto del consumo de desperdicio de chile sobre la calidad de la canal y de la carne de pollo
Ernesto Vázquez Orta, Liliana Ortega Gonzaález, J. L. Aguilar,Maricela Ayala-Martínez,Sergio Soto-Simental
Archivos Latinoamericanos de Producción Animalno. Suplemento (2023): 295-298
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Efecto de la bugambilia (Bouganvillea glabra choisy) sobre la calidad de huevo en gallinas
Airam Itzel Cacahuatitla Sosa,Maricela Ayala-Martínez,Sergio Soto-Simental, Liliana Ortega Gonzaález
Archivos Latinoamericanos de Producción Animalno. Suplemento (2023): 147-151
Cited0Views0Bibtex
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Efecto de hidrolato de Cosmos bipinnatus sobre características de textura, color y actividad de agua de chorizo de conejo
Fabiana Gutiérrez,Sergio Soto-Simental, Roberto González Tenorio,Maricela Ayala-Martínez
Investigación y Desarrollo en Ciencia y Tecnología de Alimentosno. 1 (2023): 418-423
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