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Análise de leites integrais comercializados em curitiba e região metropolitana
Julia Fernandes ANTUNES, Giulia Pizzato MERENNA, Giovanna B. HIDALGO,María Eugenia Balbi
Visão acadêmicano. 1 (2023)
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Determinação e análise da composição nutricional da lentilha vermelha (lens culinaris) e comparação de seu teor de proteínas com outras leguminosas
Dina Victoria Ramirez TABOADA, Jenifer Ferreira DEGI, Juliana Patyk RAKSA, Luana Michalos DE SOUZA, Marla Peyerl BERGOLD,María Eugenia BALBI
Visão Acadêmicano. 3 (2022)
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Plantas alimentícias não convencionais: utilização das folhas de “ora-pro-nobis” (pereskia aculeata mill, cactaceae) no consumo humano
A. F. P. CRUZ, A. SAVICKI, A. FRENTZEL, I. P. ADAM, L. O. PRADO, L. FRANQUETO,Maria Eugenia BALBI
Visão Acadêmicano. 3 (2020)
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Características físico-químicas, nutricionais e funcionais da pipoca de amaranto (amaranthus spp., amaranthaceae)
Dandara BINDERMANN, Luana Cardoso TEIXEIRA, Mateus Reis SANTOS, Stefaniy Obrzut MACIEL,Maria Eugenia BALBI
Visão Acadêmicano. 1 (2020)
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COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E NUTRICIONAL DA MACADÂMIA (Macadamia integrifolia Maiden & Betch) E ANÁLISE DO SEU PERFIL LIPÍDICO RELACIONADO À TERAPÊUTICA
M. B. Fedalto, N. C. F. Stofella, D. L. Gomes, N. C. Maas, M. M. Munoz,M. S. Silva, I. Florentino,M. E. Balbi
Visão Acadêmicano. 4 (2019)
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Análises química e bromatológicas de sementes e de óleo fixo de melancia (citrullus lanatus, cucurbitaceae)
Angelica Victória de Campos Souza, Beatriz Sponholz Oliveira, Giovanna Beatriz Sari Hey, Samuel Henrique Guimarães,Maria Eugenia Balbi,Francinete Ramos Campos
Visão Acadêmicano. 1 (2019)
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PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE FARINHA DE MOYASHI - BROTO DE FEIJÃO MUNGO-VERDE (Vigna radiata, Fabaceae)
J. M. H. M. Silva, M. E. P. Maia,M. F. Bergmann, M. Bruske, M. C. Rocha, R. X. Giovanetti, T. P. Carvalho,M. E. Balbi
Visão Acadêmicano. 2 (2019)
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