基本信息
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Career Trajectory
Bio
Doutor em Engenharia de Alimentos na área de Desenvolvimento de Processos da Indústria de Alimentos, pela Universidade Federal de Santa Catarina - UFSC, Florianópolis SC (2014). Graduado em Tecnologia de Alimentos pelo Instituto Federal do Sertão Pernambucano (IF SERTÃO-PE), Petrolina PE (2004). Mestre em Horticultura Irrigada/Agronomia na área de Fisiologia da Produção, pela Universidade do Estado da Bahia - UNEB, Juazeiro BA (2010). É Professor efetivo do Curso Superior de Tecnologia em Alimentos do IF SERTÃO-PE Campus Petrolina desde 2007, com atuação nas áreas de Tecnologia de Bebidas, Enologia, Fisiologia Vegetal, Processamento de frutas e Análises de Alimentos e Bebidas, com ênfase em: Análises físico-químicas e instrumentais (Espectroscopia UV-Vis, Cromatografia Líquida - HPLC e Espectroscopia de absorção atômica), Processos tecnológicos de vinhos, suco de uva, cerveja e bebidas formuladas, Fisiologia da maturação de uvas, Compostos fenólicos, Atividade antioxidante, Quimiometria. Professor permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PROCTA) da Universidade Federal de Sergipe. Professor permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA) da Universidade Federal da Paraíba (UFPB).
Research Interests
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Maria Carla Cândido da Silva,Arão Cardoso Viana,Ana Júlia de Brito Araújo Carvalho,Tatiana Colombo Pimentel,Marciane Magnani,Marcos Dos Santos Lima
Food research international (Ottawa, Ont.) (2024): 114088-114088
Viviane Maria de Sousa Fontes,Mercia de Sousa Galvao,Leila Moreira de Carvalho, Fabyan Lais do Nascimento Guedes,Marcos dos Santos Lima,Taliana Kenia Alencar Bezerra,Marta Suely Madruga
FOOD CHEMISTRY (2024): 138398-138398
INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE (2024): 100846
Flávio Gomes Fernandes,Whyara Karoline Almeida da Costa,Marcos dos Santos Lima, Igor Henrique de Lima Costa,Marciane Magnani,Graciele da Silva Campelo Borges
Food Chemistry (2024): 140162-140162
Maria Luiza Rolim Bezerra, Mirela Gouveia-Nhanca,Marcos dos Santos Lima,Guilherme Costa de Oliveira, Januse Millia Dantas de Araujo,Adriano Francisco Alves,Marciane Magnani,Mirian Graciela da Silva Stiebbe Salvadori,Jailane de Souza Aquino
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS (2024)
Thais Regina Rodrigues Vieira, Amanda Barbosa Lima,Christine Maria Carneiro Maranhao Ribeiro, Priscilla Vanubia Queiroz de Medeiros,Attilio Converti,Marcos dos Santos Lima,Maria Ines Sucupira Maciel
LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY (2024): 115755
Vitoria Freitas, Andressa Alves, Júlia Gomes, Ana Júlia Carvalho,Marcos dos Santos Lima,Arao Cardoso Viana
crossref(2024)
Jordania Candice Costa Silva, Nayane Medeiros Santos,Nayara de Sousa Silva,Ana Cristina Silveira Martins,Larissa Maria Gomes Dutra,Carlos Eduardo Alves Dantas,Marcos dos Santos Lima,Josean Fechine Tavares,Marcelo Sobral da Silva,Yuri Mangueira do Nascimento,Evandro Ferreira da Silva,Carlos Eduardo Vasconcelos de Oliveira,
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