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Microstructure of Dairy Productspp.345-362, (2018)
M. H. S. Ramada,G. D. Brand,F. Y. Abrão,M. Oliveira, J. L. Cardozo Filho,R. Galbieri,K. P. Gramacho,M. V. Prates,C. Bloch Jr.
Luiz R. L. Farinha, Sabrina S. Sabo, Maria C. Porto, Ellen C. Souza,Marice N. Oliveira,Ricardo P. S. Oliveira
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Encyclopedia of Food Microbiologypp.908-922, (2014)
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