基本信息
views: 38
Career Trajectory
Bio
Marco Dalla Rosa (MDR) - Nato a Trento nel dicembre 1955, completa regolarmente gli studi secondari presso l'Istituto Tecnico Agrario Provinciale di S.Michele all'Adige (TN).
- 1979: M.Dalla Rosa, studente del corso di laurea in Scienze Agrarie dell'Ateneo di Bologna, dopo un periodo di internato presso l'Istituto di Industrie Agrarie nella Sezione di Tecnologie Alimentari, conclude gli studi universitari discutendo con il prof.Carlo R.Lerici la tesi di laurea: "Prove di idoneità alla trasformazione dei frutti di Actinidia chinensis Pl.", lavoro di ricerca svolto in collaborazione con la Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari in Parma, riportando voti 110 su 110, et lode. M.Dalla Rosa riceve dalla Giunta Regionale del Trentino Alto Adige un premio per la tesi di laurea e continua a frequentare l'Istituto di Industrie Agrarie, come volontario.
Nell'agosto 1980 viene chiamato a prestare servizio di leva in seno alle Truppe Alpine e nell'agosto del 1981 si congeda come graduato di truppa.
Negli Anni Accademici 1980/81, 1981/82, 1982/83, 1983/84 e 1984/85 viene ammesso a frequentare l'Istituto di Industrie Agrarie, divenuto poi Sezione di chimica e tecnologia degli alimenti del Dipartimento di Protezione e Valorizzazione Agro-Alimentare, in qualità di laureato frequentatore ai sensi del regolamento approvato dagli organi accademici dell'Ateneo bolognese. Nel 1985 è stato visiting scientist al CSIRO di Sydney, in Australia, lavorando per la disidratazione e l'acqua negli alimenti. Dal 1985 al 2000 è stato docente, ricercatore e poi professore associato di Industria alimentare dei prodotti animali e Formulazione alimentare presso l'Università di Udine. Nel 1987 ha conseguito il titolo di dottore di ricerca in Biotecnologie alimentari. Dal 2000 ad oggi Professore ordinario di Tecnologie alimentari, Formulazione e innovazione alimentare, ex Presidente dei Consigli di Bachelor e Master in Scienze e Tecnologie alimentari dell'Università di Bologna, dal 2018 Coordinatore del Consiglio di Corso di Laurea in Tecnologie Alimentari dell'Università di Bologna, Campus di Scienze degli Alimenti di Cesena.
Da gennaio 2011 a giugno 2018 Direttore del Centro interdipartimentale per la ricerca industriale agroalimentare. dell’Università di Bologna.
MDR è stato responsabile scientifico di numerosi progetti di ricerca a livello regionale e nazionale. Coordinatore del progetto FOODSPROCESS (Marie Curie del 7 ° PQ) e leader delle unità di ricerca operativa a livello europeo nell'ambito del FWP dell'UE (FAIR: azione concertata sulla disidratazione osmotica; KBBE: Heatox, CHANCE, Track-Fast, Rescape, Core Organic Plus Ecoberries ), e la rete tematica Erasmus (FoodNet, Iseki Food 1-2-3-4. ISEKI_Mundus 1-2). Coordinatore nazionale del PRIN Plasmafood.
È stato presidente della Conferenza EFFoST che si è tenuta a Bologna nel novembre 2013 come membro del Comitato Esecutivo di Effost e co-presidente del quarta edizione della Conferenza Foodinnova® a Cesena nel gennaio 2017. Nel 2018 Coordinatore del tavolo tecnico sulla trasformazione in ambito di AISSA come rappresentante SISTAL.
Dal 2018 Presidente dal tavolo di coordinamento nazionale dei corsi di studio in Scienze e Tecnologie Alimentari (COSTAL).
orcid.org/0000-0002-0405-7026, H-index 39 (Scopus), 48 (Google Scholar).
Autore di circa 300 articoli scientifici (186 indicizzati su Scopus) sulla lavorazione del caffè, stato dell’acqua negli alimenti, conservazione della frutta e lavorazione al minimo, MAP, proprietà alimentari fisiche e reologiche e applicazione di tecnologie non-termiche. E’ stato relatore in oltre 200 Conferenze e workshop in Italia e all'estero.
Nel 2021 nominato Docente honorario de la Universidad Nacional de Frontera - Sullana, Peru’
GHI Ambassador & WG Global Incident Alert Networks co-chair
PTEP Honorary Lifetime Member
CLUST-ER VC PRIMPACK Chair
Svolge attività divulgativa sull’innovazione alimentare con numerose relazioni e interventi radio e video a carattere divulgativo
Research Interests
Papers共 260 篇Author StatisticsCo-AuthorSimilar Experts
By YearBy Citation主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选
时间
引用量
主题
期刊级别
合作者
合作机构
FOOD RESEARCH INTERNATIONAL (2024): 113823-113823
Food Controlpp.110563, (2024)
FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGYno. 7 (2023): 1582-1594
LWT (2023): 115401-115401
Load More
Author Statistics
Co-Author
Co-Institution
D-Core
- 合作者
- 学生
- 导师
Data Disclaimer
The page data are from open Internet sources, cooperative publishers and automatic analysis results through AI technology. We do not make any commitments and guarantees for the validity, accuracy, correctness, reliability, completeness and timeliness of the page data. If you have any questions, please contact us by email: report@aminer.cn