XingLi Liu(刘兴丽)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 30 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构超声波辅助冷冻对面团中小麦淀粉理化特性及分子结构的影响 张艳艳,郭朋磊, 张予涵,王宏伟,刘兴丽, 张华食品工业科技(2023)引用0浏览0引用00亚麻籽粕蛋白酶解物对面团的低温保护作用 张艳艳,郭朋磊, 卢晔,黄圆圆,刘兴丽,张华食品科学(2023)引用0浏览0引用00亚麻籽胶及沙蒿胶对冻融面筋蛋白微观结构和持水性的影响王宏伟,陈彬云, 张艳艳,刘兴丽,张华,苏东民食品科学(2023)引用0浏览0引用00马铃薯蛋白微凝胶对无麸质面团流变特性和微观结构的影响朱香杰,魏莹莹, 赵双丽,彭方琳,刘兴丽食品与发酵工业(2023)引用0浏览0引用00脉冲强光对大豆7S球蛋白理化特性、结构变化及潜在致敏性影响的研究张华, 敬起鸣,张照勇,翟娅菲,王宏伟, 张艳艳,刘兴丽Journal of Food Safety & Qualityno. 18 (2022)引用0浏览0引用00基于主成分分析和模糊数学构建亲水胶体影响汤圆品质的综合评价模型王艳, 王睿,张艳艳,刘兴丽,张华,王宏伟食品科学(2022)引用1浏览0引用10紫甘薯花色苷对面筋蛋白结构特性及饺子皮品质的影响刘兴丽,沈力,张艳艳,王宏伟,冯志强,张华食品科学(2022)引用0浏览0引用00"食品添加剂"课程混合式教学模式研究王宏伟,刘兴丽,张艳艳,李素云,张华农产品加工(下半月)(2022)引用0浏览0引用00蛋白质谷氨酰胺酶在植物蛋白改性中的应用研究进展刘兴丽,魏莹莹,朱香杰,王宏伟,张艳艳,冯志强,张华中国食品添加剂(2022)引用0浏览0引用00真空和面协同冻融处理对油条胚微观结构和品质的影响研究刘兴丽,张菁, 吴昊,杨晓娟,王宏伟,张艳艳,张华Science and Technology of Food Industry(2022)引用0浏览0引用00加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn