Shaowei Liu(刘少伟)教授关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:14职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 133 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构超声辅助酶改性小球藻蛋白工艺优化及其乳化特性的分析杨清馨,刘少伟,韩莉君食品工业科技(2023)引用0浏览0引用00微波处理对花生蛋白功能特性和结构的影响韩莉君,杨清馨,刘少伟食品科技(2023)引用0浏览0引用00Chrysin improves diabetic nephropathy by regulating the AMPK ‐mediated lipid metabolism in HFD / STZ ‐induced DN miceYingjun Zhou,Heng Tao,Nuo Xu, Shichun Zhou, Yuke Peng, Jianxiang Zhu,Shaowei Liu,Yaning ChangJournal of Food Biochemistryno. 12 (2022)引用0浏览0引用00模糊数学模型在豌豆素食鸡排感官评价中的应用 苏复工,刘少伟,娜音图中国调味品(2022)引用1浏览0引用10蛋白质热处理对绿豆蛋白-高酰基结冷胶乳液凝胶性质的影响娜音图,刘少伟,杨清馨,韩莉君食品工业科技(2022)引用0浏览0引用00低温贮藏对鸡胸肉肌原纤维蛋白结构及热诱导凝胶性能的影响施晓予,刘雪,刘少伟,张馨宁,宋皓瑜,金鑫食品安全质量检测学报(2022)引用0浏览0引用00牛初乳小分子活性肽对小鼠骨密度及脂肪含量的影响研究郭瑞峰,姚刚,刘少伟中国乳品工业(2021)引用1浏览0引用10警惕"甲醛牌"毛血旺刘少伟,阮赞林质量与标准化(2021)引用0浏览0引用00模糊逻辑模型优化海藻鸡肉膏工艺条件金鑫,刘雪,刘少伟,宋皓瑜,张馨宁,施晓予中国调味品(2021)引用0浏览0引用00奶粉贮藏那点事刘少伟,阮赞林质量与标准化(2021)引用0浏览0引用00加载更多作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn