基本信息
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职业迁徙
个人简介
刘静波,女,担任教育部高等学校2018-2022食品科学与工程类专业教学指导委员会副主任、中国工程教育专业认证协会认证结论审议委员会委员、食品类专业认证委员会成员、亚洲蛋品协会副会长。主持“十四五”、“十三五”国家重点研发计划项目,国家自然科学基金面上项目等多项国家及省部级项目,累计科研经费超过4000万元。发表论文200余篇,其中SCI/EI收录90余篇;申请国家发明专利150余件,获得授权39件,被认定吉林省科学技术成果6项,企业转化4件;国家精品课《食品营养学》课程负责人,吉林省《食品营养学》优秀教学团队负责人。获“全军优秀教师”、“吉林大学名师”、“吉林大学师德标兵”、“吉林省拔尖创新人才”等荣誉称号;受邀担任Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Food & Function、食品科学等国内外知名期刊审稿专家。主要研究方向为营养与功能食品、蛋品精深加工与副产物综合利用等。长期从事方便营养型蛋制品绿色加工关键技术研究及开发,食源性生物活性肽的开发、完整吸收及可控递送机制,食源性生物活性肽的结构鉴定与活性表征,活性肽的一、二级结构与生物活性关系,活性肽的结构与小肠完整吸收关系及吸收机制,功能型蛋粉的分离及精准营养搭配,长白山特色资源综合利用与开发等方面的研究工作。
研究兴趣
论文共 517 篇作者统计合作学者相似作者
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时间
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主题
期刊级别
合作者
合作机构
Journal of Agricultural and Food Chemistry (2024)
International Journal of Biological Macromoleculespp.131267, (2024)
Hui Zhang,Xiaoxia Shi,Yajuan Li,Shanglin Li, Leiyi Zhang, Xinyi Huang,Meng Yang,Zhiyang Du,Jingbo Liu,Ting Zhang
Food Biosciencepp.103868, (2024)
Hui Zhang,Ting Zhang, Shanglin Li,Jian Guo, Longxiang Li,Chunmei Liu,Yajuan Li,Jingbo Liu,Zhiyang Du,Meng Yang
Journal of Food Engineering (2024): 112222
Journal of agricultural and food chemistryno. 19 (2024): 11140-11152
FOOD HYDROCOLLOIDS (2024): 109998
International journal of biological macromoleculesno. Pt 2 (2024): 131267-131267
Journal of Agricultural and Food Chemistry (2024)
International Journal of Biological Macromoleculesno. Pt 1 (2024): 130925-130925
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