Jian-lin LIU(刘建林)关注立即认领分享关注立即认领分享基本信息浏览量:0职业迁徙个人简介暂无内容研究兴趣论文共 10 篇作者统计合作学者相似作者按年份排序按引用量排序主题筛选期刊级别筛选合作者筛选合作机构筛选时间引用量主题期刊级别合作者合作机构腌腊肉制品生物胺含量及其品质的分析比较王丹,孙学颖,刘建林,晓燕,刘培清,赵丽华,靳烨食品研究与开发(2022)引用2浏览0引用20发酵剂对羊肉干中亚硝酸盐、亚硝胺残留量与风味物质的影响赵丽华,赵富元,孙学颖,靳烨,刘志鹏,刘建林中国食品学报(2021)引用1浏览0引用10发酵剂和蛋清对调理肉饼中亚硝胺含量的影响赵丽华,孙学颖,靳烨,刘建林,张晓蓉,王丹, 王甜中国食品学报(2021)引用0浏览0引用00添加沙葱与发酵剂对发酵羊肉干中亚硝胺的抑制作用赵丽华,孙学颖,杨帆,刘建林,张晓蓉中国食品学报(2021)引用0浏览0引用00GC-MS结合电子鼻/电子舌分析发酵羊肉干的风味成分赵丽华,孙学颖,靳烨,刘建林,张晓蓉,王丹中国食品学报(2021)引用4浏览0引用40发酵肉制品中微生物对生物胺形成机理的影响研究赵丽华,孙学颖,靳烨,刘建林,王丹食品研究与开发(2021)引用3浏览0引用30复合发酵剂和香辛料对发酵香肠中N-亚硝胺形成的抑制作用辛晓琦,赵丽华,孙学颖,靳烨,刘建林中国食品学报(2021)引用2浏览0引用20不同发酵剂对发酵羊肉干中嘌呤形成的影响刘建林,孙学颖, 李敬超,赵丽华,靳烨,赵富元食品科技(2020)引用0浏览0引用00食品中嘌呤的降低方法及低嘌呤产品研究进展刘建林,孙学颖,辛晓琦,杜梅, 王倩,赵丽华,靳烨食品研究与开发(2020)引用2浏览0引用20不同配料及发酵剂对羊肉发酵香肠滋味及香气成分的影响孙学颖,辛晓琦,刘建林,靳烨,赵丽华食品工业科技(2020)引用5浏览0引用50作者统计合作学者合作机构D-Core合作者学生导师暂无相似学者,你可以通过学者研究领域进行搜索筛选数据免责声明页面数据均来自互联网公开来源、合作出版商和通过AI技术自动分析结果,我们不对页面数据的有效性、准确性、正确性、可靠性、完整性和及时性做出任何承诺和保证。若有疑问,可以通过电子邮件方式联系我们:report@aminer.cn